目前,全省已创建清洁厨房餐饮单位61170家,其中省级清洁厨房1985家。...
根据这份征求意见稿,餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级是监管部门对餐饮服务单位每一次监督检查结果的评价。年度等级是监管部门对餐饮服务单位过去12个月期间监督检查结果的综合评价。 动态等级评定按照餐饮服务食品安全动态等级评定检查结果执行,分为优秀、良好和一般。...
“在目前这样一个网络时代、信息时代,应当充分利用好信用信息评价这一有效的社会监督手段,通过构建餐饮业信息公示系统将餐饮服务单位用餐环境、食品安全状况、服务质量三个重要方面进行公平、透明的社会评价,形成科学、完善、有效的信用监督体系。”...
该活动将通过5个月的时间,使京港澳高速公路河北段14对服务区全部达到以下标准:一是餐饮服务食品安全监督量化等级达到A级;二是“明厨亮灶”按规定达标,创建单位全部实行“视频厨房”,在后厨安装监控探头,在就餐大厅及结算厅(台)设置电子显示屏;三是推行“六T”管理方法,保持厨房持续清洁卫生;四是实施企业风险自查报告制度;五是对服务区内小餐饮单位实施统一规划和规范管理。 ...
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