杨新民蹲在渔网前,与妻子一起将网里的爬虾和螃蟹挑出来,记者看到,一些小一点的虾蟹被放在了一个小盆里,杨新民说这就是他们的午饭。 经过一上午的捕捞,杨新民的渔船上装了几筐爬虾,"能有个300来斤吧,不赔本就行了。"说着他的妻子已经将一小盘煮好的小虾小蟹拿上来,热情地邀请记者品尝,"现在渔民也不经常吃海鲜了,不舍得。" ...
今天介绍的是冻带鱼段的加工工艺:工艺流程及工艺要求1.原料验收(CCP1):国产海捕原料,自购。查验捕捞船证和渔业捕捞许可证;感观检验标准、微生物检验项目及指标见《检验规程及验收标准》。2、原料贮藏:-18℃以下贮藏库贮存。3、原料解冻:原料提前一晚从贮藏库取出自然解冻,货温达到0℃左右。4、去头、脏:用剪刀沿肚中线剪开鱼肚,去除内脏,然后沿鳃鳍(不保留鳃鳍)直剪下鱼头。...
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