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注意：冬季进补应该补一些富含蛋白质、高热量、易于消化的食物，但有三高的圈友要适当控制，量出为入，消耗多，就多补点，消耗少，就少补点。2冬养肾保健康 大雪节气推荐圈友们喝些姜枣汤（生姜加大枣一起煮即可），适合大多数人食用。好处：1. 可以让我们的身体热起来；2. 可以提高新陈代谢水平，对抗气温降低给我们身体带来的不利影响。除此之外，大雪节气之后还要用一些补肾精的食物，为来年做准备。...
除了热菜，古人也好吃凉菜。大约从晋朝开始，古人过年会吃一种很重口的凉菜——五辛盘，一种由大蒜、小蒜（山蒜）、韭菜、芸苔、胡荽（香菜）五种辛味食物组成的拼盘，有时还会放胡椒与花椒，故又称“椒盘”。但从唐代起，五辛的食材有了变化，并不拘泥于这五种蔬菜，其他味道辛辣或苦的蔬菜亦可代替，而且其内容也更加丰富，增加了春饼，因此很多地方称五辛盘为春盘。...
姜性温散寒邪，利用姜的这一特有功能，人们食用凉性菜肴，往往佐以姜米醋同食，醋有去腥暖胃的功效，再配以姜米，互补互存，可以防止腹泻、杀菌消毒，也能促进消化。如“清蒸白鱼”、“芙蓉鲫鱼”、“清蒸蟹”、“醉虾”、“炝笋”等，都需浇上醋，加姜米，有些还需撒上胡椒粉，摆上香菜叶。姜米在菜肴中亦可与原料同煮同食，如“清炖狮子头”，猪肉细切再用刀背砸后，需加入姜米和其他调料，制成狮子头，然后再清炖。...
应用：可以用来卤制鸭头、鸭脖子、猪蹄、猪肚、乳鸽、兔子头等。...
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