T/QWCX 002-2022
地理标志集体商标 犍为茉莉茶

Geographical Indication Collective Trademark Qianwei Jasmine Tea

标准号

T/QWCX 002-2022

发布

2022年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/QWCX 002-2022

 

 

适用范围

6　要求 基本要求 自然环境、茶树和茉莉花品种、栽培技术、加工工艺应满足原国家工商行政管理总局商标局核准的地理标志集体商标犍为茉莉茶使用管理规则要求。 原料要求 6.2.1　鲜花 成熟、饱满、洁白、含苞待放。无劣变、无污染。各等级产品窨制过程中的配花量参见附录B。 6.2.2　茶坯 茶坯应符合GB/T  14456.1的规定。犍为茉莉茶质量等级对应茶坯嫩度要求见表1。               表1  犍为茉莉茶质量等级对应茶坯嫩度       茶坯等级　                      嫩度标准 特种茉莉茶　以一芽一叶初展以上为主，一芽一叶含量少于20％。        特级　以一芽二叶初展为主，一芽二叶含量少于30％。        一级　以一芽二叶为主，同等嫩度对夹叶少于30％。 感官要求 6.3.1　感官品质要求见表2。 表2　感官品质要求 级别　项　　　　目 　外　　　形　内　　　质 　条索（形状）　整碎　净度　色泽　茉莉花干　香气　滋味　汤色　叶底 特种茉莉茶　扁形、卷曲形、针形、条形、珠形或其它特殊造型　匀整　洁净　黄绿或黄润　洁白、尚完整　清香鲜灵持久　鲜浓醇爽　浅黄或黄绿明亮　细嫩、芽形匀整、花瓣洁白 特级　紧细、带毫、有峰苗　匀整　洁净　绿黄润　黄白　清香鲜醇　浓醇　黄亮　细嫩显芽、花瓣白亮 一级　紧结　匀整　净　绿黄尚润　黄白欠匀　浓尚鲜　浓尚醇　黄明　嫩匀黄绿、花瓣黄白 理化指标 理化指标见表3。 表3　理化指标 项　　目　指　　标 　特种茉莉茶　   特级、一级 水分/（g/100g）　                  ≤　7.0　7.5 总灰分/（g/100g）　                ≤　6.5　6.5 水浸出物（质量分数）/%　          ≥　34　32 碎茶（质量分数）/%　              ≤　3.0　5.0 粉末（质量分数）/%　              ≤　1.0　1.0 茉莉花干（质量分数）/%　          ≤　3.0　4.0 食品安全指标 6.5.1　污染物限量应符合GB　2762的规定。 6.5.2　 农药残留限量应符合GB　2763的规定。 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

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