目前感官分析标准化主要呈现出以下三大趋势：1.技术方法标准是感官分析领域标准化的重点除差别检验、描述性分析、消费喜好测试等三大类方法标准外，评价员表现评估、感官实验设计、感官分析技术综合应用等方法及方法导则标准构成感官分析标准的主体。2.感官分析技术综合应用标准日趋增多 将感官分析应用于产品质量控制、食品货架期确定、产品感官质量宣称证实等研发、质控和营销的方法标准成为近五年来主要研制的新标准。...
目前感官分析标准化主要呈现出以下三大趋势：1.技术方法标准是感官分析领域标准化的重点除差别检验、描述性分析、消费喜好测试等三大类方法标准外，评价员表现评估、感官实验设计、感官分析技术综合应用等方法及方法导则标准构成感官分析标准的主体。2.感官分析技术综合应用标准日趋增多 将感官分析应用于产品质量控制、食品货架期确定、产品感官质量宣称证实等研发、质控和营销的方法标准成为近五年来主要研制的新标准。...
现就实施有关问题公告如下： 一、自2022年1月1日起，化妆品注册人、备案人申请特殊化妆品注册或者进行普通化妆品备案前，必须依据《技术导则》的要求开展化妆品安全评估，提交产品安全评估资料。 二、为规范指导化妆品安全评估工作，《技术导则》提供了化妆品产品安全评估报告的完整版和简化版示例。在2024年5月1日前，化妆品注册人、备案人可以按照《技术导则》相关要求，提交简化版产品安全评估报告。 ...
尤其重要的是，当食品的感官性状只发生微小变化，甚至这种变化轻微到有些仪器都难以准确发现时，通过人的感觉器官，如嗅觉等都能给予应有的鉴别。可见，食品的感官质量鉴别有着理化和微生物检验方法所不能替代的优越性。在食品的质量标准和卫生标准中，第一项内容一般都是感官指标，通过这些指标不仅能够直接对食品的感官性状做出判断，而且还能够据此提出必要的理化和微生物检验项目，以便进一步证实感官鉴别的准确性。...
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