然而对于更多零散的酱卤熟食店而言,冷链的应用还不普及,普及冷链物流和冷藏保存,对于传统的酱卤熟食行业意义重大,借助这一技术,产品品质和安全性将得到更有效的保障。 冷链不完善难保食品安全 食品生产的各个环节都会出现问题,但问题主要还是会出现在原料环节。如果原料环节出现问题的话,那其他的环节再符合标准化生产也是枉然。...
中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会陆续制定了多项国家标准,包括即将出台的《食品冷链卫生规范》国家强制性标准等。这些标准对行业发展秩序起到维护作用。 第三,进行冷链物流理念的传播和引导。我国冷链物流能否快速发展,以及发展到什么程度,取决于消费者是否愿意为冷链物流的价值来买单。 ...
依据《冷冻食品术语与分类》(QB/T 5284-2018),冷链是为保持食品品质,从加工、贮藏、流通销售的全过程始终处于所规定的低温状态的物流过程。2020年10月13日,国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布2021年3月11日起实施的《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》(GB 31605-2020),这是首个食品冷链物流强制性国家标准。...
(食品药品监管总局、国家卫生计生委、农业部负责)组织开展冷链物流企业标准化示范工程,加强冷链物流标准宣传和推广实施。(国家标准委、相关行业协会负责) 三、完善冷链物流基础设施网络 加强对冷链物流基础设施建设的统筹规划,逐步构建覆盖全国主要产地和消费地的冷链物流基础设施网络。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号