包括：蒸汽（常压和加压）：100℃；热水：90－98℃；火焰去皮；红外线加温去皮等酶法去皮：冷冻去皮：冷冻去皮是将果蔬在冷冻装置达轻度表面冻结，然后解冻，使皮松弛后去皮，此法适用于桃、杏、番茄等真空去皮：将成熟的果蔬先行加热，使其升温后果皮与果肉易分离，接着进入有一定真空度的真空室内，适当处理，使果皮下的液体迅速“沸腾”，皮与肉分离，然后破除真空，冲洗或搅动去皮。...
在对制品预热过程前，还要对浸渍液进行加热处理，使之成为可以浸渍的液体（浸渍罐和浸渍液罐通过底部阀门连通）。在制品预热好后，需立即将制品移至浸渍罐中，待装好制品后，密封好浸渍罐，开始抽真空，真空度不低于0.08MPa，时间保持40-60h。然后打开阀门，通过压力差使浸渍液自动流入浸渍罐中，待全部流入后，关闭阀门，对浸渍罐开始加压，压强维持在0.7-1.2MPa，时间保持2-4h。...
例如猕猴桃受热褐变，如果采用我公司的真空油炸机，可以保持原有的绿色。 香酥可口的果蔬脆片，健康、安全无任何添加剂，适合各种人群食用，深受越来越多的消费者喜爱。好吃的果蔬脆片制造设备选“联兴”。...
D、其它真空设备：冷冻干燥设备、蒸馏设备、提纯设备、浸渍设备、果蔬保鲜设备、运输设备、空间模拟设备、包装机和钢水脱气装置等。(3)、真空测量仪器一测量低于一个大气压的气体和蒸气压力的仪器。A、低真空计(测量范围105---102Pa)。B、中真空计(测量范围l02一l0-1Pa)。C、高真空计(测量范围l0-1一10-5Pa)。D、超高真空计(测量范围< 10-5Pa)。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号