T/QGCML 1101-2023
团餐服务人员管理规范

Management regulations for group meal service personnel

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标准号

T/QGCML 1101-2023

发布

2023年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/QGCML 1101-2023

 

 

本文件规定了团餐服务的术语和定义、基本要求、工作要求、团餐菜谱、供餐、用餐和配送服务、食品添加剂使用和管理规定、操作规范与标准、消防和食品安全事故应急小组、供应链采购管理制度、投诉处理。 本文件适用于以集体用餐配送、中央厨房加工、现场制作售卖为主要形式的团餐服务管理。

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