T/AQB 37-2022
绩溪特色小吃绩溪浇头面

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标准号: T/AQB 37-2022
发布: 2022年
发布单位: 中国团体标准
当前最新: T/AQB 37-2022

第3章 “术语和定义”：给出了本标准所涉及的有关术语和定义。第4章”原辅材料及要求“：规定了原辅材料的主料、辅料调料，提出对原辅材料的要求。第5章“制作工艺”：规定了原辅材料的主料辅料调料的清洗与切配，同时对烹制、盛装与成型提出要求。第6章：“菜品特征”:应符合表1的色泽、气味、味道、质地、形态的要求。第7章：“最佳食用...

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