生鲜电商、社区团购、大型购物中心、连锁商超等◆参展范围●火锅烧烤食材：牛羊畜禽肉、海鲜类、鱼糜及肉糜制品、鸭血、丸滑制品、菌菇、水产品、火锅面、速冻品、豆制品、毛肚、黄喉、鸭鹅肠、粉丝粉条、时令蔬菜等●调味品：火锅底料、蘸料、复合调味料、辣椒油、骨汤清汤，豆瓣酱、牛油等●酒水饮品：自制饮品、鲜榨、冲调、灌装、果汁果酱、茶饮，咖啡，碳酸饮料、速溶饮品，纯净水、酒精类饮品(白酒、黄酒、啤酒、果酒等)类●...
湖南的洞庭湖烟波浩渺、水产丰富，用湖里的好食材制作出独具特色的洞庭湖区菜，在湘菜菜系中占据重要的一席之地。万胜广场有一家餐厅名为佬麻雀，这里做的正是洞庭湖菜肴。店内的食材大部分从洞庭湖养殖区而来，待到食客下单，才现捞现杀现做，以保持食材新鲜度。 鲤鱼是四大家鱼之一，有滋补健胃和清热解毒的功效。鲤鱼之中有一种乌鲤，又名“禾花鱼”，因生长于水稻田中，采食落水的禾花后长大，鱼肉具有禾花香味而得名。...
天气越来越冷，小伙伴们纷纷相约火锅店。吃火锅时，菜、调味品、饮料该如何选择？先涮肉还是先涮菜？煮多长时间才可以？该吃多少？汤要不要喝？……吃个火锅就是有这么多讲究，下面一起来了解一下吧，如何让这个冬天的火锅吃得更健康。挑选食材，多菜少肉勿忘主食选择食材，新鲜是关键，所以食材端上来以后，先瞧一瞧、嗅一嗅，发现感官或气味异常的及时跟店家沟通。...
火锅涮品涉及到许多食材，是一个从蔬菜到肉类的“食物链”，几位专家根据经验，总结出以下几类最不安全的火锅涮品。 鸭肉变身“山寨”羊肉。羊肉是火锅的主打“食品”，但张亮告诉记者，“现在一斤羊肉已经几十块，而有的火锅店里一盘羊肉片才十几块，用鸭肉卷羊油替代羊肉是不少火锅店不宣的秘密。”...
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