T/SDYZXCP 006.502-2023由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2023-11-10，并于 2023-12-10 实施。
T/SDYZXCP 006.502-2023在国际标准分类中归属于: 67.120.10 肉和肉制品。
T/SDYZXCP 006.502-2023 优质牛肉生产技术规程 第5部分：屠宰 分级的最新版本是哪一版？
最新版本是 T/SDYZXCP 006.502-2023 。
本文件规定了优质牛肉生产技术规程中牛肉屠宰分级的术语和定义、要求和试验方法。
这套标准确定了牛肉的分级指标和等级，包括大理石花纹等级4个、生理成熟度5个、肉色和脂肪色等级各8个。该技术以生理成熟度、大理石花纹和肉色为评定指标，明确了牛肉质量等级规格、屠宰工艺和储藏要求。 分级技术和相关标准的制定促进了我国优质畜禽肉的生产，推进了我国肉品质量控制的标准化进程。...
来自牧牛养殖的收入是加拿大农业收入的主要部分： 2009年收入总计达58亿加元(387亿人民币)。 加拿大牧牛和牛肉产业已向专业化的肉牛谷饲方法演进。大约75%的加拿大谷饲牧牛是在大型的育肥场中育肥，这些育肥场具有超过5000头牛的产能，从而生产出品质一致的优质牛肉产品。 加拿大牛肉的分级系统由联邦法律管制。加拿大牛肉评级署是由加拿大食品检验署授信将加拿大牛肉根据国家标准分成13个等级。...
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