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现行2017-06-23GB 4789.7-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 本标准代替GB/T 4789.7-2008《食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验》。 本标准与GB/T 4789.7-2008相比,主要变化如下:修改了标准的中文名称;修改了范围等。...
2、采样于批发市场的样品中副溶血性弧菌检出率、污染水平>100 MPN/g的样品比例和创伤弧菌检出率均高于餐饮店和零售店,见下表。3、第三季度副溶血性弧菌检出率、污染水平>100 MPN/g的样品比例和创伤弧菌检出率最高,见下表。造成污染的主要原因包括原产地污染,储存不当及加工过程交叉污染。所以,生食动物性水产品中存在副溶血性弧菌和创伤弧菌的污染,其健康风险应引起关注。...
二、致病性弧菌的分类学位置和生物学性状 1、致病性弧菌的分类 根据伯杰氏细菌手册第九版的描述,12种致病性弧菌的分类学位置如下表所示:第5部分 革兰氏阴性兼性厌氧杆菌弧菌科弧菌属致病性弧菌 伯杰氏细菌手册将细菌分为35部分(Group),第5部分为革兰氏阴性兼性厌氧杆菌,包括弧菌科、肠杆菌科、巴斯德氏菌科、 其他属,弧菌科包括弧菌属、发光杆菌属、气单胞菌属、邻单胞菌属和Enhydrobacter...
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