长期摄入硫酸铝钾危害多。硫酸铝钾,又名钾明矾、明矾、白矾、纤钾明矾,是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐,其性味酸涩、寒,其主要成分是铝离子。 “如果长期食用含硫酸铝钾的食品,铝元素会在体内蓄积,容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。”一权威营养专家指出,要尽量少吃含有硫酸铝钾的食物。...
《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》中规定,硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾)应按生产需要适量使用,最终铝的残留量≤100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感,在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂,或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。 ...
硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂,使用后产生铝残留。根据《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定,油炸面制品中硫酸铝钾、硫酸铝铵应按生产需要适量使用,最终铝的残留量≤100mg/kg(干样品,以Al计)。 对本次公布发现的不合格样品,各级市场监督管理部门已依法进行了查处。...
青豆添加适量硫酸铝钾违不违法? 彭先生认为,硫酸铝钾含有铝成分,对人有很大毒害性。青豆中添加硫酸铝钾属于违规使用添加剂。 南都记者昨日查询《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)得知,在硫酸铝钾(亦称明矾)作为食品添加剂适用类别的一栏,“豆类制品”位列其中。...
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