T/HNJC 003-2021
餐饮服务技艺与餐饮文化大师名师 认定
Grand Master , Famous Master of Food and Beverage Service and Cultural Transmission
2022-04
- 标准号
- T/HNJC 003-2021
- 发布
- 2021年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 替代标准
- T/HNJC 003-2022
- 当前最新
- T/HNJC 003-2022
- 适用范围
- 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 总则 5 餐饮服务技艺名师与大师认定条件 6 餐饮文化大师、名师认定条件
T/HNJC 003-2021相似标准
推荐
甘肃清真食品行业协会在兰州成立
该协会由甘肃省清真食品业界的代表性人士、企业、团体、专家以及学者组成，将专门从事清真食品技术研究与开发，生产与管理，清真餐饮技艺研究与交流、管理与教学。...
讲座预告｜修复何为: 书画修复的实践与理论再思考
中央美术学院“人文大讲堂”总第25期“艺术新视野”系列讲座第1期修复何为: 书画修复的实践与理论再思考主讲人：陆宗润（古书画装裱修复专家）陆宗润，当代著名古书画装裱修复大师，长期在上海博物馆工作，先后师从扬州派修复名师徐茂康先生、苏州派修复名师窦治荣先生（曾修复长沙马王堆一号汉墓帛画）、上海博物馆修复名师万育成先生；1989年赴日研习日本书画修复装裱，兼采中日装裱技艺之长，并对东亚书画的特性与修复需求进行深入思考...
智库研究：中式预制菜肴产业的传承与创新
中国饮食具有国际普适性，被接纳程度高，海外中餐厅多分布于亚洲、北美和欧洲，中式餐饮已成为中国文化向世界传播的一种重要承载形式。传承经典技艺中式预制菜向世界描绘中华美食，是对中式经典技艺的传承与延续。2005年，文化部在全国开展非物质文化遗产调研，提升了饮食类项目在非物质文化遗产名录中的占比。从2006年（第1批）到2021年（第5批），国家非物质遗产名录中关于中国餐饮文化项目达166项。...
中式预制菜肴产业的传承与创新
中国饮食具有国际普适性，被接纳程度高，海外中餐厅多分布于亚洲、北美和欧洲，中式餐饮已成为中国文化向世界传播的一种重要承载形式。传承经典技艺中式预制菜向世界描绘中华美食，是对中式经典技艺的传承与延续。2005年，文化部在全国开展非物质文化遗产调研，提升了饮食类项目在非物质文化遗产名录中的占比。从2006年（第1批）到2021年（第5批），国家非物质遗产名录中关于中国餐饮文化项目达166项。...