3.青麦仁面食青麦仁是指在乳熟后期,距离完全收割两周左右的小麦籽粒,此时青麦仁籽粒饱满,含有丰富的蛋白质和膳食纤维,具有助消化、降血糖等功能[4]。在美食纪录片《风味人间》描述称:此时的麦粒,内部汁水充足,糖分尚未转化成淀粉。用石磨磨碎成圆条状,像碧色的面条,麦香温软,凉拌和炒菜均可。...
中国北方小麦即将进入收割季节,针对个别地方毁麦开工及网上流传的“割青麦作饲料”情况,2022年5月10日,农业农村部回应称,已要求各地全面排查,对违法违规行为,发现一起处理一起。 俄乌冲突以来,全球粮食大幅涨价。...
在天然条件下秘上发芽的不同发芽粒百分率(以下简称芽粒率)的小麦,分别用实验室碾米机作碾削处理,按出熬每增加5%作为一段,分段收集剥下的熬料,得到占小麦重量25%以内的分段数料样品,测定其降落值差,结果见图1。同时,肉眼观察各段碾剥后的麦仁,从籽粒被擦掉的部份判断该区段鼓料原来在籽粒上的位置。...
该项目2011年开始实施,2012年进行大面积推广试验,选择在山东东营、滨州部分县区1万亩含盐量0.3%左右的土地上种植新品种小麦,选用自主培育的“青麦”“济麦”“山农”系列优良小麦品种和“小偃系列”抗盐小麦品种进行大面积推广试验和示范。 ...
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