3.蒸煮食味品质 宁夏稻米平均直链淀粉含量为17.86%,属于低含量类型,达到国标要求;胶稠度70 mm,属软胶稠度类型,故口感好;碱消值6.97,属低糊化温度类型。宁夏稻米的蒸煮食味品质指标均达到国标一级米标准。 4.营养品质 主要指蛋白质含量。宁夏稻米蛋白质含量平均为7.19%,达到国标一级粳米的标准。 ...
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