正在科研人员为寻找根皮苷来源一筹莫展的时候,上海药物所研究员赵维民、蒋华良等偶然注意到,一种叫做木姜叶柯的植物叶子中,根皮苷含量很高,可以达到5%以上。 木姜叶柯主要分布在我国秦岭以南,它的叶子有甜味,长江以南的山区老百姓有时会摘来泡水喝,作为茶叶的替代品,俗称“甜茶”。 可是,药物化学家无法漫山遍野的去寻找甜茶,他们只能到处打听,有没有专门生产这种茶叶的农户。...
新型低糖甜茶月饼通过将传统茶叶甜茶(木姜叶柯)浸提物加入到月饼中降低其总糖含量,甜茶提取物甜茶甙是一种非糖天然甜味剂,热量远低于蔗糖,甜度又是蔗糖的300倍,是良好的蔗糖替代品,能够有效降低月饼中的糖含量。试验数据表明,在感官性状与传统月饼无明显差异的情况下,新型甜茶月饼中的脂肪含量为15.4%,总糖为3.3%,远低于传统月饼和国家推荐性标准(GB/T19855-2015月饼)中的脂肪和总糖含量。...
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