T/DPSP 3-2023
东坡泡菜 产地环境

Dongpo kimchi production environment

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标准号

T/DPSP 3-2023

发布

2023年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/DPSP 3-2023

 

 

适用范围

3　术语和定义 NY/T 1054、T/DPSP 1界定的术语和定义适用于本文件。 4　地理条件 4.1 海拔 东坡泡菜生产加工，应在北纬30°04′～30°33′、东经103°50′～103°54′，海拔390 m～950 m之间的区域进行。 4.2 气候 4.2.1 气候类型 亚热带湿润气候，四季分明，年平均气温约17 ℃。  4.2.2 光照条件 光温资源丰富，无霜期≥318 d，年均日照时数≥1 100 h。 4.2.3 湿度 雨水充沛，年平均降雨量≥1 000 mm，年均相对温度80%左右。 5　环境质量　 5.1 空气 东坡泡菜生产加工环境空气质量及检验方法应符合表1的要求。 表1 东坡泡菜生产加工环境空气质量要求及检测方法 项目    　指标　检验方法 　日平均a　1 hb　 总悬浮颗粒物，mg/m2              ≤ 　0.30　—　GB/T 15432 二氧化硫，mg/m2                  ≤　0.15　0.50　HJ 482 二氧化氮，mg/m2                  ≤　0.08　0.20　HJ 479 氟化物，μg/m2                    ≤　7　20　HJ 955 a 日平均指任何一日的平均指标。 b 1 h指任何1 h的指标。 5.2  加工用水 东坡泡菜生产加工用水质量及检验方法应符合表2的要求。 表2 东坡泡菜生产加工用水质量要求及检测方法 项目    　指标　检验方法 pH 　6.5～8.5　GB/T 5750.4 汞，mg/L                         ≤　0.001　GB/T 5750.6 砷，mg/L                         ≤　0.01　GB/T 5750.6 镉，mg/L                         ≤　0.005　GB/T 5750.6 铅，mg/L                         ≤　0.01　GB/T 5750.6 铬（六价），mg/L                 ≤　0.05　GB/T 5750.6 氰化物，mg/L                     ≤　0.05　GB/T 5750.5 氟化物，mg/L                     ≤　1.0　GB/T 5750.5 菌落总数，CFU/mL                 ≤　100　GB/T 5750.12 总大肠菌群，MPN/100 mL  　不得检出 　GB/T 5750.12 6　监测方法 按NY/T 1054的规定进行。

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