GB/T 16287-1996由国家质检总局 CN-GB 发布于 1996-04-10,并于 1996-12-01 实施,于 2009-03-01 废止。
GB/T 16287-1996 在中国标准分类中归属于: X04 基础标准与通用方法,在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。
GB/T 16287-1996 食品中淀粉的测定方法 酶-比色法的最新版本是哪一版?
最新版本是 GB 5009.9-2016 。
GB/T 16287-1996 食品中淀粉的测定方法 酶-比色法 于 2008-12-03 变更为 GB/T 5009.9-2008 食品中淀粉的测定。
本标准规定了用酶-比色法测定食品中淀粉的方法。 本标准适用于各类食品中淀粉的测定。 本标准最低检出限量为0.09μg(淀粉)/mL(试液)。
一、目的与要求: 1、明确与掌握各类食品中淀粉含量的原理及测定方法。 2、掌握用酶水解法和酸水解法测定淀粉的方法。 二、原理 样品经除去脂肪及可溶性糖类后,其中淀粉用淀粉酶水解成双糖,再用盐酸将双糖水解成单糖,最后按还原糖测定,并折算成淀粉。 三,试剂: 1、0.5%淀粉酶溶液:称取淀粉酶0.5克,加100毫升水溶解,数滴甲苯或三氯甲烷,防止长霉,贮于冰箱中。 ...
一、目的与要求:1、明确与掌握各类食品中淀粉含量的原理及测定方法。2、掌握用酶水解法和酸水解法测定淀粉的方法。二、原理样品经除去脂肪及可溶性糖类后,其中淀粉用淀粉酶水解成双糖,再用盐酸将双糖水解成单糖,最后按还原糖测定,并折算成淀粉。三,试剂:1、0.5%淀粉酶溶液:称取淀粉酶0.5克,加100毫升水溶解,数滴甲苯或三氯甲烷,防止长霉,贮于冰箱中。...
碘-淀粉比色法测定唾液淀粉酶一 实验目的1、 掌握比色法测定a-淀粉酶的原理;2、 掌握分光光度计的正确使用方法;二 实验原理1、比色法作为一种定量分析的方法,是以生成有色化合物的显色反应为基础,通过比较或测量有色物质溶液颜色深度来确定待测组分含量的方法。常用的比色法有两种:目视比色法和光电比色法,两种方法都是以朗伯-比尔定律 (A=εbc)为基础。...
淀粉酶介绍: 淀粉酶(AMY或AMS)全称是1,4-α-D-葡聚糖水解酶,催化淀粉及糖原水解,生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1,6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌,肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。淀粉酶正常值: (1)磺-淀粉比色法:血清800-1800U/L;尿液1000-12000U/L。 ...
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