甜味剂检测方法以食品中常见的5种甜味剂:安赛蜜、阿巴斯甜、糖精钠、甜蜜素、甜菊糖为例,介绍食品中甜味剂的检测方法。1高效液相色谱法 高效液相色谱法是检测食品中甜味剂常用的方法之一。在我国的食品卫生检验方法汇编中GB/T 5009140-2003饮料中乙酰磺胺酸钾的测定和GB/T 500928-2016食品中糖精钠的测定第一法都是采用液相色谱法检测的。...
目前,国内外对阿斯巴甜的安全性存在着很大的争议。2005年7月,意大利科学家发表的一项研究表明,动物实验表明,阿斯巴甜可以引起大鼠肿瘤。食品中阿斯巴甜的测定方法主要有滴定法,气相色谱法,高效液相色谱仪的高效液相色谱法及高效毛细管电泳法,高效液相色谱仪在国内外得到了广泛的应用。但在实际应用中,发现高效液相色谱仪的高效液相色谱法对食品添加剂阿斯巴甜样品处理繁琐,分析周期长。...
食品中阿斯巴甜的检测方法主要有液相色谱法(LC)、气相色谱法(GC)和毛细管电泳法等。现行国家标准《GB 5009.263—2016食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定》采用了液相色谱法。...
基于标准要求,可使用悟空K2025高效液相色谱仪测定阿斯巴甜含量。实验原理K2025高效液相色谱仪与阿斯巴甜同属人工合成的二肽类甜味剂的阿力甜,也是人们常用的甜味剂。阿斯巴甜的甜度可达蔗糖的200倍,阿力甜可达蔗糖甜度的2000倍。此实验,我们用高效液相色谱法,使用悟空K2025高效液相色谱仪测定饮料中两者的含量。试样中的阿斯巴甜、阿力甜在200 nm处有紫外吸收,经高效液相色谱测定,外标法定量。...
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