2、熟悉检验流程： 收取样品→登记编号→下达检验计划→领取样品→样品制备二次编号(盲样) →样品前处理(按检验项目不同分别处理，微生物除外) →按项目分别进行试验(理化分析、仪器分析、微生物检验) →数据处理并提交原始记录→汇总→编制检验报告→按规定审批、盖章→发放检验报告 3、熟悉产品标准及标准中规定的检验方法，及时关注产品标准的更新，深入学习领会新方法、新技能。 ...
当采集无菌样品时，一条最重要的规则是：千万别污染样品。这需要样品采集人非常小心地采集所有附加样品，确保不违反这条规则。二、取样方案微生物检验的特点是一个以小份样品的检测结果来说明一大批食品卫生质量，因此，用于分析的样品的代表性至关重要，也即样品的数量、大小和性质对结果判定产生重大影响。...
同时，也要注重微生物检验，取样时要保证样品的清洁、不受污染，尤其要注意运输、储存温度的要求。 （4）抽样人员要与检验人员区分开来。 2 样品制备要及时 食品都有固定的保存期限，有的保存期限比较短，容易变质，因此要及时测试制备样品，同时制备方法要遵循标准，固体样品应先粉碎再取出，液体样品应摇匀之后再进行稀释、过滤。 ...
当采集无菌样品时，一条最重要的规则是：千万别污染样品。 这需要样品采集人非常小心地采集所有附加样品，确保不违反这条规则。 二、取样方案 微生物检验的特点是一个以小份样品的检测结果来说明一大批食品卫生质量，因此，用于分析的样品的代表性至关重要，也即样品的数量、大小和性质对结果判定产生重大影响。...
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