Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и устанавливает метод выявления в определенной навеске пищевого продукта бакте
GOST 29184-1991由RU-GOST R 发布于 1991，并于 1993-01-01 实施。
GOST 29184-1991在国际标准分类中归属于: 07.100.30 食品微生物学。
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产品应用（1）微生物生长曲线测定：针对培养基配方优化、发酵菌种选育、抑菌物质筛选评价等领域的微生物生长曲线测定需求，通过光传感器以6分钟的时间间隔实时监控测试管中微生物量的变化，绘制特定微生物在特定生长环境中的生长曲线。（2）致病菌检测：耐热大肠杆菌、肠杆菌科、沙门氏菌、假单胞菌、金葡菌、大肠杆菌、阪崎肠杆菌初筛、蜡样芽胞杆菌。...
：（1）食品成分分析（2）食品添加剂的分析（3）农药和抗生素残留量分析（4）微生物和生物毒素的检验（5）食品限度的检验(二)化学方法 酶抑制法 酶联免疫检测法蔬菜中硝酸盐含量的快速测定将NO3-还原N02-后，芳香胺与亚硝酸根离子发生重氮化反应，生成重氮盐，重氮盐再与芳香族化合物发生偶联反应，生成一种红颜色偶氮化合物(偶氮染料)，其颜色强度与硝酸盐含量呈正比，通过试纸由无色变为红色，变色的试纸放入基于光学传感器原理的硝酸盐检测仪中比色测定硝酸盐含量...
2016年2月2日，国家食品药品监督管理总局发布婴幼儿配方乳粉监督抽检通告。共抽检样品198批次，检出不合格样品6批次。其中不符合食品安全国家标准、存在食品安全风险的3批次样品中，有2批次为阪崎肠杆菌指标不符合食品安全国家标准。阪崎肠杆菌是什么？为什么婴幼儿配方乳粉要控制阪崎肠杆菌？阪崎肠杆菌是怎么进到婴幼儿配方奶粉里边的？如何防止阪崎肠杆菌对婴幼儿配方乳粉的污染？...
因此，食品既然受到粪便污染就有可能对食用者造成潜在的危害。通常情况下，耐热大肠菌与大肠菌群相比，在人和动物粪便中所占的比例较大，而且由于在自然界容易死亡等原因，耐热大肠菌群的存在可认为食品直接或间接的受到了比较近期的粪便污染。因而，耐热大肠菌群在食品中的检出，与大肠菌群相比，说明食品受到了更为不清洁的加工，肠道致病菌和食物中毒菌的可能性更大。...
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