气相色谱法具有分析效果好、分析速度快、灵敏度高且操作简便等优点,主要用于检测植物油中的甾醇、脂肪酸、角鲨烯及挥发性物质等,而对于挥发性弱、热稳定性差的物质需适当化学预处理转化。近年来,气相色谱法还被用于甘油三酯的分析。(2)液相色谱法。相对于气相色谱法,液相色谱技术更适用于热不稳定性、难挥发性及高沸点物质的分离,目前已被广泛应用于植物油中甘油三酯的分析。...
据文献报道,食用植物油中一般不含或含有极少量的胆固醇,而通常动植物组织中都含有甾醇,动物油脂的特征性甾醇是胆固醇。因此,可以通过检测食用植物油中的胆固醇含量来判定植物油中是否含有动物油脂,从而推断该植物油是否混有地沟油。 目前,有关食品中胆固醇的测定方法主要有高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱法(GC)、薄层色谱法、分光光度法等。...
据报道[1]陆英草含氯原酸、α-香树脂素棕榈酸酯(α-amyinpalmitate)、乌索 酸、β-谷甾醇、豆甾醇、油菜甾醇、硝酸钾、黄酮、鞣质等。目前其它中药材乌索酸含量的测定多采用比色法及薄层扫描[2]以及衍生化法气相色谱检测 [3],其操作繁琐,显色及前处理误差大,费事费力。 ...
这里以植物甾醇的检测为例来做一个介绍:植物甾醇检测所用仪器为GCMS-QP2020气相色谱质谱联用仪四种植物甾醇色谱图如下所示:与传统的检测方法相比,本方法没有采用将油脂样品皂化、水解、衍生等复杂的前处理,而是采用固相萃取法简化了前处理,同时灵敏度高、准确性好、稳定性佳。02重金属检测重金属由于对人体危害大且具有累积作用,因此希望样品中的含量越低越好,这就对检测灵敏度提出了很高要求。...
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