摘要:在食品检测中,阻抗法是一种可以进行快速检查的方法,能够把食品里面的大肠菌落、菌落的总数、酵母菌以及其他常规的微生物快速的检测出来,为食品检测的工作提供了很大的便利。伴随着食品检测技术的不断发展,阻抗法也取得了一定的完善,在食品病原菌的快速检查工作中可以起到很大的作用。本文分析了阻抗法检测微生物的原理,然后分析了其在食品检测中的应用,最后介绍了阻抗法的发展趋势。 ...
种快速检测方法(阻抗法、基因探针法和沙门氏菌示踪法)对禽类饲料和环境样品中的沙门氏菌进行检测,39.2%的样品为阳性。阻抗法检测为38.4%,传统培养法检测为25.5%,基因探针法检测为28.9%,沙门氏菌示踪法检测为28.5%。阻抗法是几种方法中最少受到主观因素干扰的。Pless等分别用阻抗法和传统检测方法进行对照试验,对250种食品样品进行了检测。...
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