DIN 10501-5-2006
食品卫生.展销柜.第5部分:自助式摆放沙拉和沙拉调料的销售冷藏柜.卫生要求和试验

Food hygiene - Display cabinets - Part 5: Refrigerated display cabinets offering for sale salads and salad dressings in self service, hygiene requirements, testing

DIN 10501-5-2006 发布历史

The document specifies hygiene requirements for planning and construction of refrigerated display cabinets, used for offering of salad and salad dressings in self service with a view to verify the appropriate handling of foodstuffs. Furthermore, this document gives instructions for the appropriate handling of refrigerated display cabinets.

DIN 10501-5-2006由德国标准化学会 DE-DIN 发布于 2006-06。

DIN 10501-5-2006 在中国标准分类中归属于: J73 制冷设备，在国际标准分类中归属于: 97.130.20 商用制冷设备。

DIN 10501-5-2006 发布之时，引用了标准

• DIN 10501-1 食品卫生学.装饰橱.第1部分:冷冻及速冻食品及冷饮用冷藏装饰橱.卫生要求的测试*， 2011-12-01 更新
• DIN 10501-2 食品卫生.展示柜.第2部分:冷冻食品冷冻展示柜.试验卫生要求*， 2011-12-01 更新
• DIN 10503 食品卫生.术语*， 2014-11-01 更新
• DIN 10508 食品卫生学.食品温度要求*， 2012-03-01 更新
• DIN 18865-4 商用厨房设备.食品销售设备.第4部分:加热或不加热顶架.要求和试验

* 在 DIN 10501-5-2006 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。

DIN 10501-5-2006的历代版本如下：

• 2006年06月 DIN 10501-5-2006 食品卫生.展销柜.第5部分:自助式摆放沙拉和沙拉调料的销售冷藏柜.卫生要求和试验

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标准号

DIN 10501-5-2006

发布日期

2006年06月

实施日期

废止日期

无

中国标准分类号

J73

国际标准分类号

97.130.20

发布单位

DE-DIN

引用标准

DIN 10501-1 DIN 10501-2 DIN 10503 DIN 10508 DIN 18865-4

被代替标准

DIN 10501-5-1998 DIN 10501-5-2005

适用范围

The document specifies hygiene requirements for planning and construction of refrigerated display cabinets, used for offering of salad and salad dressings in self service with a view to verify the appropriate handling of foodstuffs. Furthermore, this document gives instructions for the appropriate handling of refrigerated display cabinets.

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