标准再一次明确了食用酒精的定义:以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为主要原料,经发酵、蒸馏精制而成的,供食品工业使用的含水酒精。标准明确,该标准代替GB10343—2008《食用酒精》中的部分指标,GB10343—2008《食用酒精》中涉及到该标准的指标以该标准为准。这些指标是食用酒精产品食品安全方面的准入指标,同时也是食用酒精质量水平的重要指标。...
“白酒标了食用酒精就不好卖了!”云南省酒类行业协会会长马黔飞一语道破。 来自南宁大宗商品交易所的报告表明,2008年,我国食用酒精总产量在545万吨左右(以年销售收入500万元以上的企业计,不包括小企业和自产自用的酒精量),比2007年增长4.13%,而当年食用酒精的产能已超过1000万吨,产能严重过剩。白酒是食用酒精增长的主要动力。...
在宋书玉看来,液态酿造白酒和用食用酒精做的白酒,其产品不存在质量问题,也并非消费者理解的,使用食用酒精生产的白酒就都是低端产品,目前消费者对食用酒精认识上存在偏差。 而在中国白酒流通协会副会长、秘书长刘员看来,以前曾在农村等市场发现的用工业酒精勾兑成散酒来卖的事情,随着监管力度的加强,销售商对食用酒精和工业酒精有了比较清醒的认识后,这种现象就不存在了。...
在原料管控上,要求企业加强对原辅料和成品在贮存、运输环节的质量安全管理,严禁使用甲醇、工业酒精等非食品原料生产加工白酒。 通知明确要求,使用食用酒精勾调的白酒(液态法白酒),其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂,不得标注原料为高粱、小麦等,不准生产无标识、标识不全或标识信息不真实的白酒,不准生产标注“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样的白酒。 ...
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