标准动态关于《可可粉(征求意见稿)》等3项国家标准征求意见的通知各有关单位: 根据国家标准项目工作计划安排,全国糖果和巧克力标准化技术委员会负责组织修订《可可粉》(项目编号:20142759-T-601)、《可可脂》(项目编号:20142758-T-601)、《可可液块及可可饼块》(项目编号:20142757-T-601)3项国家标准。...
如m&m牛奶巧克力豆中光是牛奶巧克力里面就含有白砂糖、可可液块、脱脂乳粉、乳糖、可可脂、精炼食用植物油、乳脂肪、乳化剂、食用盐、食用香料这10种原料了。 比含量 怡口莲巧克力糖价更高却不含可可脂 那么,除瑞士莲以外的其他多数巧克力及巧克力制品,由于都未直接表明可可脂含量,又应如何去判断其口感是否细腻润滑呢? ...
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