食用菌中成分复杂差异性很大,亚硫酸盐(以二氧化硫计)检测有多种不同的方法,检测原理迥然有别。目前为止,应用于食用菌中亚硫酸盐(以二氧化硫计)的检测方法有碘量法、分光光度法、滴定法以及化学发光法等。本研究旨在通过对3种不同方法(分光光度法、碘量法、离子色谱法)的回收率、准确度、重复性分析比对,找出更适合食用菌类中亚硫酸盐(以二氧化硫计)测定方法,为二氧化硫方法的研究起到借鉴作用。...
1 原理 采用充氮蒸馏法处理试样,试样中亚硫酸盐系列物质酸化后在加热条件下释放二氧化硫,用双氧水吸收蒸馏气体,气体中的二氧化硫被氧化为硫酸根离子,采用标准溶液滴定,根据标准溶液消耗量计算试样中二氧化硫的含量。 全玻璃充氮蒸馏器:500 mL或1000 mL,另配电热套、氮气源及气体流量计,或等效的蒸馏设备,装置原理图见附录A。 4.2 分析天平:感量为0.01 g。 ...
介绍一下两种新的应用功能: 1、肥料中氨态氮含量的测定 氨态氮是指样品中的NH3中的N元素。有机肥和无机肥中的氨态氮,在碱性水蒸气中分解为氨,硼酸吸收后用盐酸滴定就可计算出氮的含量。实际上就是不需消化样品的自动型凯氏定氮仪法。若在蒸馏时适当加些不含MgO的碳酸盐效果更好。测定步骤和凯氏法一样。 ...
由于鱼粉等动物蛋白,特别是劣质鱼粉的挥发性盐基氮比较高,可以用定氮仪测定水产品、肉及制品中的挥发性盐基氮含量。 2、食品、饮料中亚硫酸盐的测定 二氧化硫在食品工业特别是果汁、啤酒、红酒、果脯、香肠、汉堡和蔬菜中被用作防腐剂,但食品中二氧化硫超标会对健康造成的严重危害。利用蒸馏法检测,然后滴定计算,就可知道这些食品中亚硫酸盐的含量,这是定氮仪扩展的新用途。 ...
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