部分数据来源:《NY/T 939-2016巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》作用依据乳果糖特性,其可作为评价牛奶热处理效果的指标,可作为复原乳鉴定的重要指标,也可作为乳品加热工艺控制指标。检测方法《NY/T 939-2016 巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》中包含了乳果糖的检测方法。检测原理:样本经β-D-半乳糖苷酶水解后产生半乳糖和果糖,通过酶法测定产生的果糖量计算乳果糖的含量。...
2004年,中国农业农村部发布的NY/T 801-2004 《生鲜牛乳及其制品中碱性磷酸酶活度的测定》标准中,规定了苯酚法来进行生鲜牛乳及乳制品中ALP的活度测定。近年来,新方法层出不穷,如,荧光法、发光法、电化学法等,与比色法相比,这些方法在灵敏度、特异性、稳定性及检测速度等方面都有了很大提高。...
液相色谱-质谱/质谱法104SN/T 2675-2010进出口动物源性食品中甲噻嘧啶残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法105SN/T 2674-2010进出口动物源性食品中那罗星残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法106SN/T 2444-2010进出口动物源食品中甲苄喹啉和癸氧喹酯残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法107NY/T 1422-2007乳及乳制品中乳糖的测定 酶-比色法108NY...
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