经过对比,记者选购了配制西瓜汁的原料――果味饮料浓浆(西瓜),配制巧克力奶茶的原料――果味粉(巧克力)、奶精。 果味原料标签上显示,饮料浓浆的配料为水、白砂糖、浓缩果蔬汁、食品添加剂(黄原胶、柠檬酸、苯甲酸钠、山梨酸钾、维生素C、食用香精、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)。 ...
、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料) 0.8 固体饮料按稀释倍数增加使用量 16.01 果冻 0.8 如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量 46. ...
像这种果汁确切的叫法应该为“复原果汁”,是先从果汁中除去一定比例的水分将其变为浓缩果汁,便于保存和运输,之后再添加适量的水还原成与原果汁比例相同的饮品。简单说,就是浓缩果汁和水还原而成的果汁。所以100%果汁并不等于原榨,只是不添加其他的配料,如白砂糖、食品添加剂等物质。2果汁饮料or果味饮料?“果汁饮料”和“果味饮料”您可千万别小看了这一字之差,这中间的差别大了去了。...
市场:添加剂卖得火 在龙华街道的一家食品添加剂专卖店,记者看到果味粉、果汁伴侣等卖得相当火。 店主介绍,只要市面上有的水果,几乎都有相应的果味粉。现在它们的均价为15元一袋,如果批量采购还能适当的再优惠,附近不少餐馆、酒店都经常来这里拿货。 店主还向记者介绍了他们的用法,“比如果味粉,你只要用20克粉,再加点儿水就可以调出快500毫升的果汁。而且它的味道很逼真,一般人根本看不出来。...
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