据了解,《武夷岩茶冲泡与品鉴方法》福建省地方标准是全国首个茶叶冲泡与品鉴方面的地方标准,由福建省质监局批准立项,武夷山市茶叶同业公会、武夷山市市场监督管理局等单位负责起草。该标准的制定实施将进一步指导正确冲泡和品鉴武夷岩茶,对推动武夷岩茶产业和茶文化传播起到积极作用。 ...
焙火工艺是武夷岩茶区别于其他乌龙茶的关键工艺,也是影响武夷岩茶香气轮廓的重要因素。自古就有“武夷焙法,实甲天下”的说法,火温是控制焙火程度的关键因素,可塑造出不同的香气风格。目前,武夷岩茶焙火工艺仍依赖焙茶师傅多年经验,但经常因为焙火程度掌握不当,直接影响武夷岩茶的品质与制优率,不仅耗费人力、物力,也限制制茶产业高质量发展,从而影响武夷岩茶生产的社会经济效益。...
点击关注雪景科技全二维,了解多维色谱的最新技术进展和应用武夷岩茶产自福建闽北地区,历史悠久,以其特有的“岩韵”(岩骨花香)闻名于世。目前对于武夷岩茶的香气分析已多有报道,认为其中重要风味物质与品种和产地条件的差异密切相关。另外,不同的加工条件对武夷岩茶的风味也具有较大影响。...
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