我们在这里介绍一种利用 UHPLC/Q-TOF 追踪葡萄酒产品原产地的代谢组学分析方法。...
为不断提高消费者对烟台产区优质葡萄酒的辨识度,维护烟台葡萄酒产业发展的良好环境,让消费者能够品尝到高品质、高性价比的烟台产区葡萄酒,市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心与市葡萄与葡萄酒协会于本月初联合发出告知书。 告知书明确,我市将出台《产区名优企业准入标准》,陆续推出“烟台产区名优企业名录”。...
王琦说,相对于葡萄酒行业的发展,有关葡萄酒的标准有些滞后,比如目前执行的主要是卫生标准和理化指标,针对的也是终端产品。 “今后将从田间地头的葡萄酒原料到进入流通市场,都要制订相关标准。”王琦说,成立葡萄酒分委会,就是要全方位服务葡萄酒行业,除了研究酿造、产品质量的技术专家外,还将吸纳一些葡萄种植人才及市场营销人才。 值得一提的是,葡萄酒分委会的秘书处设在烟台。...
由于产地的土质不同,所酿制葡萄酒中的无机元素含量也有所不同。研究表明,各产地的无机物含量具有一定地域差异,可作为产品原产地判别的重要依据之一。...
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