ISO 27107:2008
动物和植物的脂肪和油.过氧化值的测定.电势终端测定法
Animal and vegetable fats and oils - Determination of peroxide value - Potentiometric end-point determination
ISO 27107:2008 发布历史
ISO 27107:2008由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 2008-03。
ISO 27107:2008 在中国标准分类中归属于: X14 油脂加工与制品，在国际标准分类中归属于: 67.200.10 动物和植物的脂肪和油。
ISO 27107:2008 发布之时，引用了标准
- ISO 661 动植物油脂.试样的制备
ISO 27107:2008的历代版本如下：
- 2008年 ISO 27107:2008 动物和植物的脂肪和油.过氧化值的测定.电势终端测定法
本国际标准规定了动植物油脂过氧化值（以每千克活性氧毫克当量）的电位终点测定方法。 该方法适用于每公斤过氧化值在0meq至30meq活性氧的所有动植物油脂、脂肪酸及其混合物。 它还适用于不同含水量的人造黄油和脂肪酱。 该方法不适用于乳脂或卵磷脂。 注：ISO 3960 中给出了碘量（目视）测定过氧化值的方法。 对于乳脂，ISO 3976 中规定了一种方法。
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