导读亚硝酸盐氮指的是水体中含氮有机物进一步氧化,在变成硝酸盐过程中的中间产物。亚硝酸盐会对环境和生物造成严重影响,亚硝酸盐含量高的地下水被人或动物饮用后,生物体内血液中的低铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,从而失去携带氧的能力而引起组织缺氧,严重可致死。水中亚硝酸盐还会引发致癌风险,亚硝酸盐在胃酸环境下与食物中的仲胺、叔胺、酰胺等反应生成强致癌物。因此,亚硝酸盐含量的测定非常重要。...
来源|技术部编辑|品牌部校对|孙九凤导读亚硝酸盐氮指的是水体中含氮有机物进一步氧化,在变成硝酸盐过程中的中间产物。亚硝酸盐会对环境和生物造成严重影响,亚硝酸盐含量高的地下水被人或动物饮用后,生物体内血液中的低铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,从而失去携带氧的能力而引起组织缺氧,严重可致死。水中亚硝酸盐还会引发致癌风险,亚硝酸盐在胃酸环境下与食物中的仲胺、叔胺、酰胺等反应生成强致癌物。...
水在加热煮沸的过程中,处于一个缺氧和高温的环境,会加快水中硝酸盐转化为亚硝酸盐。 为了弄清楚这个问题,有研究者通过科学试验研究了符合水质标准的自来水在不同煮沸次数和不同煮沸时间下,水中亚硝酸盐含量的变化。研究发现,自来水煮沸1次、2次、3次、4次和5次后,亚硝酸盐含量分别为每升0、0.011、0.027、0.073和0.098 毫克。 ...
水在加热煮沸的过程中,处于一个缺氧和高温的环境,会加快水中硝酸盐转化为亚硝酸盐。 有研究者通过科学试验研究了符合水质标准的自来水在不同煮沸次数和不同煮沸时间下,水中亚硝酸盐含量的变化。研究发现,自来水煮沸1次、2次、3次、4次和5次后,亚硝酸盐含量分别为每升0、0.011、0.027、0.073和0.098毫克。 这意味着即使喝煮沸5次的水,要喝120升才有超标的危险。...
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