ISO 21527-2:2008
食品和牲畜饲料的微生物学.酵母和霉的调查用水平法.第2部分:水活性≤0.95生成物的菌落计数技术

Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of yeasts and moulds - Part 2: Colony count technique in products with water activity less than or equal to 0,95

ISO 21527-2:2008 发布历史

ISO 21527-2:2008由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 2008-07。

ISO 21527-2:2008 在中国标准分类中归属于: C53 食品卫生，在国际标准分类中归属于: 07.100.30 食品微生物学。

ISO 21527-2:2008 发布之时，引用了标准

• ISO 21527-1 食品和动物饲料的微生物学.酵母和霉菌的计数.第1部分:水活性大于0.95的产品用菌落计数技术
• ISO 6887 微生物学.制备微生物检验用稀释剂的一般指导
• ISO 7218 微生物学.微生物检验的一般指导 修改件1 技术勘误表1
• ISO 8261 Milk And Milk Products-Preparation Of Samples And Dilutions For Microbiological Examination*， 2023-07-05 更新
• ISO/TS 11133 食品和动物饲料的微生物学.培养基制备和生产指南.第2部分:培养基性能检验的实用指南.修改件1:通用培养基用试验微生物*， 2011-02-01 更新

* 在 ISO 21527-2:2008 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。

ISO 21527-2:2008的历代版本如下：

• 2008年 ISO 21527-2:2008 食品和牲畜饲料的微生物学.酵母和霉的调查用水平法.第2部分:水活性≤0.95生成物的菌落计数技术

ISO 21527 的这一部分规定了一种水平方法，用于计数用于人类消费或喂养动物且水分活度小于或等于 0.95 的产品（干果、蛋糕、果酱、干肉、咸鱼、谷物、麦片及谷类制品、面粉、坚果、香料和调味品等[附件A]），采用25℃±1℃菌落计数技术（参考文献[3]）本部分ISO 21527 的规定不适用于水分活度小于或等于 0.60 的脱水产品（脱水谷物、油质产品、香料、豆科植物、种子、速溶饮料粉末、家畜干产品等），并且不适用允许对霉菌孢子进行计数（参考文献（3）） 真菌头饰的鉴定和食品中霉菌毒素的检查均不在 ISO 21527 本部分的范围内。 ISO 21527 本部分规定的方法不适用于计数嗜盐干真菌（即 Polypaectlurn pisce、Basipetospora halophila），例如可能存在于干鱼中

标准号

ISO 21527-2:2008

发布

2008年

发布单位

国际标准化组织

当前最新

ISO 21527-2:2008

 

 

引用标准

ISO 21527-1 ISO 6887 ISO 7218 ISO 8261 ISO/TS 11133

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