GB 12487-2004由国家质检总局 CN-GB 发布于 2004-04-09,并于 2004-12-01 实施,于 2011-02-21 废止。
GB 12487-2004 在中国标准分类中归属于: X42 合成食品添加剂,在国际标准分类中归属于: 67.220.20 食品添加剂。
GB 12487-2004 食品添加剂 乙基麦芽酚的最新版本是哪一版?
最新版本是 GB 12487-2010 。
本标准规定了食品添加剂乙基麦芽酚的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于食品添加剂乙基麦芽酚。该产品主要用于香精调制剂,食品、饮料、酿酒和化妆品的香味和甜味的增效剂、矫味剂。 分子式:CHO 相对分子质量:140.14(按1999年国际相对原子质量)
3.烘焙加香乙基麦芽酚:经过修饰调香以后,具有更强的增香作用和抑制不良气味效果,是面包、蛋糕、饼干、酥饼等烘焙制品的特效增香剂,也适用于麻花和锅巴等油炸制品。推荐用量0.1%~0.3%。根据GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,乙基麦芽酚不能添加至新鲜菜肴中。...
联合国粮食与农业组织和世界卫生组织食品添加剂专业委员会规定:乙基麦芽酚人均每天的摄入量以体重计不能超过2mg/kg,而食品加工中的指导用量为100-200ug/kg。因此,乙基麦芽酚含量是食品安全性的一个重要评价指标。GB2760—2014附录B.1中明确规定,植物油脂中不允许添加乙基麦芽酚。不良商家为了以次充好,往往会在某些价值较高的植物油如芝麻油中添加一定量的乙基麦芽酚以增加油脂的香味。...
招数二:卤水里我用乙基麦芽酚和肉宝王——河北王国龙我店里的招牌菜“飘香凤爪”就是用乙基麦芽酚卤制的,具体配比:焦香乙基麦芽酚和咸香乙基麦芽酚(二者比例为1:1)各50克,肉宝王100克, 混合水、盐、鸡粉、味精、九江双蒸酒等调味汁制成卤水(此配比可卤制20斤凤爪)。新疆的金云存师傅则倾向于使用味香素调制卤水,感觉效果要比使用乙基麦芽酚好。...
因为乙基麦芽酚能使食品中原有香味得到调和、改良和提升,所以经常被作为香味改良剂。同时乙基麦芽酚还具有去除原料的杂味,保持长久的清香的功效。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定,植物油脂不得添加食品用香料、香精。 ...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号