1.基础标准GBT23351-2009新鲜水果和蔬菜词汇;GBT8854-1988蔬菜名称(一);GB14891.5-1997辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准;GBT19537-2004蔬菜加工企业HACCP体系审核指南;GBT26430-2010水果和蔬菜、形态学和结构学术语;GBT26432-2010新鲜蔬菜贮藏与运输准则;GBT26432-2010新鲜蔬菜贮藏与运输准则;GBT26432-2010...
你有没有在市场上看到“水果玉米”“水果胡萝卜”“水果黄瓜”“水果番茄”等很多贴上水果标签的蔬菜呢?从健康角度考虑,水果型蔬菜到底好不好呢? 蔬菜是维生素和矿物质的主要来源,还含有较多的纤维素、果胶和有机酸,能刺激胃肠蠕动和消化液的分泌,因此能促进人们的食欲和帮助消化。新鲜水果也是维生素和矿物质的重要食物来源,其水分含量较高,营养素含量相对较低。但水果多为生食,可以为我们提供更丰富的维生素C。...
至于消费者在超市购买的新鲜食品,它们往往并不像消费者想象的那样新鲜。蔬菜和水果新鲜的样子往往是商家通过各种各样的招数达到的。 通常放在超市货架上的蔬菜和水果在仓库已经放过相当长一段时间。消费者将之买回去之后还要把它们放在冰箱里储存几天,这样一来,新鲜的蔬菜和水果事实上已经失去很多宝贵的营养物质了。 冷冻蔬菜和水果在收获之后很快被冷冻。...
苹果和芹菜的硬度更高,需要在1500rpm下运行6分钟,即可获得不错的均质效果。我们注意到,在这个前处理中我们加入了少量(5ml)溶剂来帮助研磨过程。如果不加溶剂,较硬的水果蔬菜会在管中沉底,这会降低研磨效率。不过如果将15ml溶剂都在这时候加入也不行,因为溶剂过多会使研磨珠柱与样品的接触不够充分,同样降低研磨效率。我们通过实验发现5ml溶剂对于15g样品来说是最优的量。...
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