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牡蛎是世界和中国的第一大养殖贝类，我国牡蛎养殖产量约540万吨，占全世界的80%以上，占我国海水养殖总量的25.4%，具有非常重要的经济价值；因此，牡蛎最适上市时间的参数指标及基于营养成分的功能食品研究开发一直备受关注。...
在现场，专家组听取了体系岗位团队——中国科学院南海海洋研究所研究员喻子牛团队的汇报，审阅了相关资料，考察了长牡蛎（太平洋牡蛎）和杂交三倍体苗种生产试验及养殖现场，并进行了现场抽样计数、测量和倍性检测。两种三倍体苗种试验规模分别达到了2.0亿片和1.2亿片，稚贝苗平均壳高达3.6-6.8 mm，流式细胞仪检测三倍体率均为100%。 ...
单细胞寄生虫Haplosporidium nelsoni，缩写“MSX”，导致了在1957年下特拉华湾90~95%太平洋生蚝的死亡率。MSX抗性很快建立在健在的牡蛎种群和不再被认为是在特拉华湾的死亡的一个主要因素，但仍可能导致其它生蚝养殖区中的还没有形成免疫的种群死亡。...
牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。[6]牡蛎肉中含有多种氨基酸、糖原、大量的活性微量元素及小分子化合物，其壳中含有大量碳酸钙。 牡蛎肉 作为一种常见的经济性养殖贝类，牡蛎的药用和食用价值早已被人们所认识，其味美肉细，易于消化。...
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