2016年9月，湖南省某地学校出现学生饮用学生奶发生中毒的事件。检测结果确认，引起学生及家长出现腹痛、头晕、恶心、呕吐症状的主要原因是供应的学生奶感官异常和菌落总数超标。基于上述事件，本文使用气相-离子迁移谱（GC-IMS）技术，建立一种牛奶新鲜度评价方法，并应用于牛奶风味物质分析。方法采用经典的气相色谱顶空进样方式，无需前处理，只需几毫升样品就能快速准确的完成分析。...
数据库登录有对气味影响的主要成分（约150种化合物）及分析时所需的参数和感官信息（气味特征和气味阈值等）。可实现在无标准品的情况下快速建立150种风味物质的筛查方法。因此，即使是在气味分析方面知识和经验尚浅的分析人员，也可轻松进行气味成分的分析。...
我们用的密胺树脂餐具，就是由三聚氰胺与甲醛缩合而成的。但是一些不法商贩将三聚氰胺添加到奶及奶制品之中，采用欺骗的手法提升奶及奶制品中蛋白质的检测结果。人体大量摄入三聚氰胺后，会在体内形成无法溶解的氰尿酸三聚氰胺结石，对人体的肾脏和泌尿系统造成极大的危害。如果婴儿长期食用这种奶粉，会使人体蛋白质摄入严重不足，造成“大头娃娃”的悲剧。因为“三聚氰胺”事件，我国对乳及乳制品的监管愈加严格。...
其具体适用范围如下：1．肉及其制品畜肉种类很多，禽肉更是不胜枚举，如猪、羊、牛、马、骡、驴、狗、鸡、鸭、鹅等畜禽肉及其制品都可以进行感官鉴别。各种畜禽肉都有其相应的特点，病、死畜禽肉与正常畜禽肉的鉴别方法，不仅对食品卫生和质量管理人员适用，而且对于为数众多的购买畜禽肉的消费人群也是适用的。2．奶及其制品对消毒鲜奶或者个体送奶户的鲜奶直接采用感官鉴别是非常适用的。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号