ISO 8442-5:2004由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 2004-12。
ISO 8442-5:2004 在中国标准分类中归属于: Y68 炊事机具、基础标准与通用方法,在国际标准分类中归属于: 67.250 与食品接触的物品与材料,97.040.60 烹调用器皿、刀具和餐具。
ISO 8442-5:2004 与食品接触的材料和制品.刀具和凹形餐具.第5部分:刀具的锋利性和刃口保持的试验规范的最新版本是哪一版?
最新版本是 ISO 8442-5:2004 。
该欧洲标准规定了专业和家庭用于制备各种食品的刀具的锋利度和边缘保留度,特别是那些供手工使用的刀具。 任何类型的动力刀片器械均不包括在内。 一般来说,这些类型的刀具是用平刃设计的刀片或带有结合特定特征的刀片制造的,以增强或优化切割能力的各个方面。 以下两种类型的刀片适合进行切割测试: A 型刀刃:可以由用户重新磨锐的刀刃以及齿距大于 1 毫米的刀刃; B 型刃:不适合在钢材上重新磨锐的切削刃。 虽然这些刀具主要由各种等级的热处理钢制成的刀片制成,但只要满足测试标准,就不排除对任何结构或刀片材料的刀具进行测试。 测试的原理是在受控参数下通过正向和反向行程对一组合成测试介质再现切割动作。
再生纤维素薄膜 涂层中溶剂残留量的测定2012广东检验检疫局392011B443出口食品接触产品 刀具和凹形餐具 第1部分:准备食物用刀具的要求2012北京检验检疫局402011B444出口食品接触产品 刀具和凹型餐具.第2部分:不锈钢和镀银餐具的要求2012北京检验检疫局...
根据欧盟食品及饲料类快速预警系统(RASFF)发布的食品和饲料类产品通报统计,今年1—5月,中国地区约60批次的食品接触材料被通报,涉及的产品主要包括不锈钢餐厨具、刀具、金属烧烤架、蛋糕模具以及食品处理器、电煎锅等厨房小家电。输欧食品接触材料频遭通报、退货,生产企业蒙受了巨额损失。 要增强风险意识 浙江省是我国食品接触产品出口大省,出口额连年保持快速增长。...
米安奇旗舰店1款样品铬金属超标 食品接触金属材料及制品中的重金属含量是衡量产品安全的重要指标,铅、砷、汞、镉等通过人体吸收后可损害人体的神经系统、造血系统、免疫系统及肝、肾等多个系统和器官。 本次比较试验有1款样品不符合GB 4806.9—2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》标准。该样品为天猫商城米安奇旗舰店的“迷你小厨房真煮可吃过家家女孩儿童网红玩具”。...
食物的热加工时间与温度不足,例如扁豆熟制程度不够,鲜黄花菜未经过开水烫,里面残留的生物毒素可以使人中毒。还有一些需熟制的食品加热不彻底,致病微生物不能被杀灭,从而导致细菌性疾病。3 ► 食品接触材料:一些小型甚至中型的餐馆,生熟不分,冷拼没有专间, 在厨间任意位置进行。清洗、消毒设施不全,洗手、洗菜、洗餐具等共用一池。...
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