GB 13100-2005
肉类罐头卫生标准
Hygienic standard for canned meat
- 标准号
- GB 13100-2005
- 发布
- 2005年
- 采用标准
- CAC Codex Stand 89-1991 NEQ
- 发布单位
- 国家质检总局
- 当前最新
- GB 13100-2005
- 被代替标准
- GB 13100-1991
- 适用范围
- 本标准规定了肉类罐头的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、运输与贮存的卫生要求。 本标准适用于以畜、禽肉为主要原料，经处理、分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐(包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器)、密封、杀菌、冷却而制成的具有一定真空度的肉类罐装食品。