BS EN 12331:2003+A2:2010
食品加工机械.切碎机.安全性和卫生要求

Food processing machinery.Mincing machines.Safety and hygiene requirements

被代替

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标准号

BS EN 12331:2003+A2:2010

发布

2005年

发布单位

英国标准学会

替代标准

BS EN 12331:2015

当前最新

BS EN 12331:2015

 

 

适用范围

本欧洲标准规定了固定位置使用的绞肉机（见图 1 和 2）的设计和制造要求。 本标准涵盖的机器用于通过一套切割工具切割新鲜或冷冻肉、肉制品和鱼的尺寸。 家用绞肉机不包括在本标准中。 灌装绞肉机符合 EN 12463“食品加工机械 - 灌装机和辅助机械 - 安全和卫生要求”。 本标准仅适用于本标准发布之日后制造的机器。 本标准不包括与使用保持运行脚踏开关相关的绞肉机。 该欧洲标准涵盖： ?商店和准备室使用的绞肉机； ？用于准备香肠的厨房的绞肉机； ？工业用绞肉机； ？配件。 本欧洲标准指出了危害的涵盖范围。 对于本欧洲标准未涵盖的其他危险，机械应符合 EN ISO 12100（如适用）。 本欧洲标准不涉及控制带脚踏开关的绞肉机的具体要求。 该标准涵盖以下类型： ?带托盘、进料口和推料器的绞肉机，进料口直径 < 52 毫米（见图 5） ?带托盘、进料口、限流板和推料器的绞肉机，进料口直径 > 52 毫米（见图 6） ?带进料斗和盖子、螺旋输送机的绞肉机，带 1) 或不带进料斗中的混合螺杆（见图 7）？带进料斗的切碎机，带或不带盖，螺旋输送机，进料斗中带1) 或不带混合螺杆，带装载装置（连续或间断）

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