目前,EPR在不同样品的辐射剂量重建中的准确性仍需进一步研究。 EPR 技术与食品辐照 食品辐照是利用电离辐照(60Co 或 137Cs 放射源产生的γ射线、电子加速器产生的电子束或 5 MeV 以下的 X 射线)对食品或其他农副产品进行加工处理。由于射线具有穿透力强的特点,可以在不破坏农产品原包装的情况下直接进行辐照加工处理,从而达到杀虫灭菌、防止霉变、延缓成熟和抑制发芽的目的。 ...
因此在现有食品加工中采用上述新技术时,必须理解每个方法的优点、缺点和由那些要求。一、辐照· 伽玛射线· 加速电子· 辐射消毒(灭菌)· 针对性的辐射杀菌· 有选择的辐射杀菌 辐照是消灭微生物的一种方法,通常是用来描述一个产品暴露在离子射线下的常用术语。...
因此在现有食品加工中采用上述新技术时,必须理解每个方法的优点、缺点和由那些要求。一、辐照· 伽玛射线· 加速电子· 辐射消毒(灭菌)· 针对性的辐射杀菌· 有选择的辐射杀菌 辐照是消灭微生物的一种方法,通常是用来描述一个产品暴露在离子射线下的常用术语。...
辐射技术在多方面得到广泛应用 辐射加工是利用γ射线或加速器产生的电子束、X射线辐照被加工物体,使其品质或性能得以改善的过程。在发达国家,辐射加工已经发展为一门新兴高科技产业,在工业、农业、医疗卫生、食品、环境保护等多方面有着广泛用途,并取得了巨大的经济效益和社会效益。据统计,全世界辐射技术产业化规模已达到年产值数千亿美元。美国作为该产业的发展大国,其规模达6000亿美元,占国民经济总值的3~4%。...
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