流动注射-循环催化法同时测定过氧化物酶活性和抗坏血酸浓度在所有动植物细胞中抗坏血酸(AsA)和过氧化物酶(POD)共存,它们发挥着重要的生理作用。生物体内的AsA可消除自由基和活性氧,同时也是酶的辅助因子;人类需要摄入足量的AsA来维持身体健康。POD对H2O2参与的各种氧化反应有催化作用,它也参与机体中的各种生命活动。...
中国食品科学技术学会发布的T/CIFST 008-2022 《乳中乳过氧化物酶活性的测定 比色法》中,使用TMB作为底物,通过比色法测定乳中LPO的活性,规定在温度20 ℃-30℃、pH 6.5-7.2条件下,每分钟催化氧化1μmol底物TMB所需要的LPO的量表述为1个乳过氧化物酶单位,即1U。...
鉴于其重要的应用价值,因此测定LP 活性尤为重要。目前,国内外有关LP 检测方法的研究较多,大多是基于颜色反应,利用酶促反应原理,借助分光光度计测定酶活大小 。苯胺类检测LP 活性以苯胺类为底物测定过氧化物酶活性,其原理为在过氧化物酶存在时,H2O2 可使苯胺发生氧化聚合反应,产物为棕褐色物质。...
由于活性氧化学反应强、存在寿命短,目前对于该类物质的的测定还没有特别专一有效的方法,一般采用化学反应法 、分光光度法、荧光光度法、电子自旋共振法、捕捉法和直接测定法对其进行分析。 活性氧在机体内或者自然环境中都有存在,在自然环境中的活性氧是因太阳紫外线照射而形成的活性氧层,而人体内的活性氧往往是由正常的代谢、辐射、化学药物、紫外线、大气污染、吸烟等原因产生的。...
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