山梨酸钾比苯甲酸钠效果更好,毒性更低,因此常规上我们都是用山梨酸钾来取代苯甲酸钠,但可惜的是山梨酸钾的价格比较高。这下好了,不仅消费者搞不清楚我们所购买的商品到底用了哪些食品添加剂。连商家自己也迷糊了,商家所购买的“山梨酸钾”怎么就突然变成了“苯甲酸钠”。商家自身都无法确定了,消费者如何判断?这让作为消费者的土著心里起了个疙瘩,看来食品安全问题还是任重而道远。对于这个事件,网友们怎么看?...
目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、食用香料等。 食品添加剂也不能一棍子打死,但是酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、漂白剂……这些听起来确实不像是什么有益健康的成分,那食品添加剂到底是些什么东西呢? ...
山梨酸和山梨酸钾的毒性比苯甲酸小,防腐效果比苯甲酸钠好,更加安全。苯甲酸和苯甲酸钠的优势是在空气中比较稳定,成本较低。但在密封状态下,山梨酸和山梨酸钾也很稳定,山梨酸钾的热稳定性比较好,分解温度高达270℃。由于食品添加剂的添加量很小,并不会明显增加肉制品产品成本。因此,许多国家已经开始逐渐采用山梨酸和山梨酸钾替代苯甲酸和苯甲酸钠。 ...
齐局长表示,检测机构正常情况下会在半个月之内出具检测结果,依据的标准是GB2760食品添加剂使用标准(2011食品添加剂使用标准),检查还会涉及该品牌提具的批文之外的食品添加剂。 专家说法 两种成分混合危险性较高 根据黑龙江记者的调查,每100克红牛当中,含有苯甲酸钠0.188克,咖啡因0.192克,其配比接近1比1。 ...
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