《食品添加剂使用卫生标准》规定:5’-鸟苷酸二钠用于酱油、调味料生产中,用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO规定,5’-鸟苷酸二钠可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉类,最大允许用量为0.5g/kg 。①本品与谷氨酸钠或5’-肌苷酸二钠合用,有显著的协同作用。②本品可被磷酸酶分解失去呈味力,故不宜用于生鲜食品中。这可通过将食品加热到85℃左右钝化酶后使用。...
2009年3月24日,中华人民共和国商务部发布2009年第19号公告,决定自即日起对原产于印度尼西亚和泰国的进口核苷酸类食品添加剂(包括3种产品,即5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠和呈味核苷酸二钠,英文分别为IMP、GMP和I加G。)进行反倾销立案调查。 此次反倾销调查涉及的核苷酸类食品添加剂产品归在《中华人民共和国进出口税则》:29349990、38249090。 ...
聚甘油蓖麻醇酯10. 5'肌苷酸二钠11. 琥珀酸单甘油酯12. 对羟基苯甲酸甲酯钠13. 5'尿苷酸二钠14. 5'腺苷酸15. 二甲基二碳酸盐16. 乳化硅油17. 肌醇18. 苯氧乙酸烯丙酯19. 二氢-β-紫罗兰酮20. 二氢香豆素21. 氧化芳樟醇22. ...
两家企业均回复称,酿造酱油可根据GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠和5’-鸟苷酸二钠是可在酿造酱油中按生产需要适量使用。...
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