GB 28310-2012
食品添加剂.β-胡萝卜素（发酵法）
Food Additive β- Carotene (Fermentation Method)
- 标准号
- GB 28310-2012
- 发布
- 2012年
- 发布单位
- 国家质检总局
- 当前最新
- GB 28310-2012
- 适用范围
- 本标准适用于经丝状真菌三孢布拉霉(Blakeslea trispora)发酵而得的食品添加剂β-胡萝卜素。
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国家卫计委扩大β-胡萝卜素使用范围
卫计委表示，该物质作为着色剂用于调理肉制品时，其质量规格应执行《食品添加剂 β-胡萝卜素》（GB 8821-2011）或《食品添加剂 β-胡萝卜素（发酵法）》（GB 28310-2012）或按国家卫生计生委2012年第6号公告的相关内容执行。 与β-胡萝卜素一起通过安全性评估材料审查的，还有食品添加剂氨基乙酸（羟基乙腈法）和食品用香料乙基芳樟基醚，其质量规格均按照公告的相关内容执行。 ...
β-胡萝卜素的应用领域
着色剂首先，β-胡萝卜素具有良好的着色性能，着色范围是黄色、橙红，着色力强，色泽稳定均匀，能与K、Zn、Ca等元素并存而不变色，尤其适合与儿童食品配伍。它还能用于药片糖衣着色，色泽、稳定性均优于柠檬黄、胭脂红复色糖衣法。国内β-胡萝卜素已作为着色剂列入中华人民共和国国家标准（食品添加剂使用卫生标准GB－2760－96）。 [6] β-胡萝卜素通过合成法或发酵法应用在普通食品中。...
概述β胡萝卜素的应用领域
[6] β-胡萝卜素通过合成法或发酵法应用在普通食品中。 β-胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，因此受到食品行业关注。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发，做食用橙色色素和营养强化剂，如人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β-胡萝卜素，可转化为水溶性色素，几乎所有食品都可应用。 ...
国家卫计委就三类新食品添加剂的使用发布解读
其质量规格应执行《食品添加剂β-胡萝卜素》(GB 8821-2011)或《食品添加剂β-胡萝卜素(发酵法)》(GB 28310-2012)或国家卫生计生委2012年第6号公告的相关内容执行。...