找不到引用ANSI/AWWA B502-2005 水处理.玻璃质多磷酸钠(六聚磷酸钠) 的标准
三、工业行业方面作用a.六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠,后者为重要的工业原料;b.六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用;c.六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI(树脂电渗析)、RO(反渗透)、NF(纳滤)等水处理行业。d.六偏磷酸钠在选矿工业上当作分散剂用。...
但是不同类型的磷酸盐对不同部位的肉的影响大小是不同的,影响胸部肌肉蛋白凝胶保水性因素的主次顺序为:焦磷酸钠>三聚磷酸钠>六偏磷酸钠,影响腿肉蛋白凝胶保水性因素的主次顺序为:六偏磷酸钠>焦磷酸钠>三聚磷酸钠。两种肌肉类型影响不同主要是由于肌肉类型不同及磷酸盐作用机理不同所致。...
国外文献报道,焦磷酸钠会使肌球蛋白变得不稳定,降低凝胶强度,和肌原纤维凝胶相互作用,三聚磷酸钠也会使肌球蛋白变得不稳定,在应用0.3摩尔/升和0.4摩尔/升氯化钠时会提高肌原纤维蛋白的凝胶作用,但在0.6摩尔/升氯化钠时会降低凝胶能力。六偏磷酸钠对肌球蛋白变性没有作用,但它提高凝胶强度。磷酸盐对肌肉蛋白的作用多归结于它们带来的离子强度和pH值的变化。...
例如,丁武等人以猪背最长肌为原料肉,采用正交试验,通过测量蒸煮损失率等方法确定保水特性,得到的最佳复合磷酸盐配比为焦磷酸钠∶多聚磷酸钠∶六偏磷酸钠=0.3%∶0.3%∶0.2%。孟宇竹等人以鸡胸脯肉为原料肉,通过正交试验得到的复合磷酸盐最佳配比为焦磷酸钠∶多聚磷酸钠∶六偏磷酸钠=0.3%∶0.3%∶0.2%,并且在提升保水性的同时增加了嫩度。...
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