由于金属包装材料密闭性都很好，因此金属罐密封性能的关键之处，就在于罐子与盖子的接缝处的密封性。二重卷封的评定指标 & 检测解决方案卷封结构是由罐子翻边，和盖子卷缘压合成形，形成一个罐身和盖子相互钩叠，缝隙处由密封胶密封的结构。领拓仪器在本篇应用文档中，详细介绍了二重卷封在 "卷封内部结构尺寸" 与 "盖钩和身钩重叠部分的贴合程度" 两方面的评定指标。...
金属罐的卷封检测卷封，即罐体和盖子的结合部位，是至关重要的密封位置。卷封工艺通过控制结构尺寸和紧密度来达成卷封的质量。检测方式分传统投影检测和无损检测。投影检测即在卷封上沿直径方向切割出卷封坡面，在投影仪上通过放大测量的方式。这种检测方式需要损耗罐头产品。VSI 卷封投影仪无损检测，顾名思义不损耗罐头产品，通过X光对卷封进行测量的一种方案。...
软罐头的杀菌与金属罐、玻璃罐等硬罐头类似，其工艺过程也分为升温阶段、杀菌阶段和冷却阶段。软罐头的杀菌（F0）、D值和Z值等的微生物耐热性参数及其概念与硬罐头食品相同，所以硬罐头的杀菌理论及杀菌计算也可以直接用于软罐头。软罐头杀菌的特点：软罐头的杀菌时间比硬罐头的杀菌时间短。由于软罐头具有传热面积大、呈扁平状、横截面小、传热快、冷点不明显等特点，因此在相同的加热杀菌条件下，其杀菌值比一般的硬罐头大。...
1810年阿佩尔玻璃存储食物的方法获得专利后公开，几个月后，英国商人彼得·杜兰德获得了国王乔治三世授予的专利权——用镀锡罐保存食物。金属罐头开始问世。金属罐头现今的包装技术现如今的金属罐头包装材料都是镀锡铁板，又称为马口铁，无毒无害，环保卫生，易于加工，强度高且重量轻，因此被广泛应用于饮料及食品罐领域。...
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