SB/T 10364-2012
牛屠宰分割安全产品质量认证评审准则

Evaluating rule on the safety food quality of the slaughtered beef products

SB/T 10364-2012 发布历史

本标准规定了牛屠宰分割安全产品质量认证评审要求、体系管理要求、生产基础要求、关键过程控制、检疫检验要求、产品要求、不合格品控制、产品可追溯性与召回。 　　本标准适用于牛屠宰分割产品的安全产品质量认证。

SB/T 10364-2012由行业标准-商业 CN-SB 发布于 2012-08-01，并于 2012-11-01 实施。

SB/T 10364-2012 在中国标准分类中归属于: X01 技术管理，在国际标准分类中归属于: 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品。

SB/T 10364-2012 发布之时，引用了标准

• GB/T 191 包装储运图示标志
• GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品*， 2016-12-23 更新
• GB/T 4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜
• GB 5749 生活饮用水卫生标准*， 2022-03-15 更新
• GB/T 6388 运输包装收发货标志
• GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
• GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
• GB/T 9960 鲜、冻四分体牛肉
• GB/T 17238 鲜、冻分割牛肉*， 2022-04-15 更新
• GB 18393 牛羊屠宰产品品质检验规程
• GB/T 19000 质量管理体系 基础和术语*， 2016-12-30 更新
• GB/T 20094 屠宰和肉类加工企业卫生管理规范
• GB/T 20799 鲜、冻肉运输条件*， 2014-07-08 更新
• NY/T 676 牛肉等级规格

* 在 SB/T 10364-2012 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。

SB/T 10364-2012的历代版本如下：

• 2012年08月01日 SB/T 10364-2012 牛屠宰分割安全产品质量认证评审准则

标准号

SB/T 10364-2012

发布日期

2012年08月01日

实施日期

2012年11月01日

废止日期

无

中国标准分类号

X01

国际标准分类号

67.120

发布单位

CN-SB

引用标准

GB/T 191 GB 2707 GB/T 4456 GB 5749 GB/T 6388 GB/T 6543 GB 7718 GB/T 9960 GB/T 17238 GB 18393 GB/T 19000 GB/T 20094 GB/T 20799 NY/T 676 《牛屠宰检疫规程》

被代替标准

SB/T 10364-2003

适用范围

本标准规定了牛屠宰分割安全产品质量认证评审要求、体系管理要求、生产基础要求、关键过程控制、检疫检验要求、产品要求、不合格品控制、产品可追溯性与召回。 　　本标准适用于牛屠宰分割产品的安全产品质量认证。